2023年12月16日，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)與山東金蘭牧場(chǎng)產(chǎn)學(xué)研合作年會(huì)在泰安市岱岳區(qū)舉行，雙方共同發(fā)布科技攻關(guān)成果：經(jīng)過雙方6年多的艱辛探索、科技攻關(guān)、對(duì)比試驗(yàn)，用小麥秸稈草粉顆粒替代部分進(jìn)口苜蓿飼喂奶牛獲得成功。
小麥?zhǔn)斋@后的秸稈如何處理，是各地見之撓頭的“老大難”，也是山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師、國(guó)家奶業(yè)科技創(chuàng)新體系崗位科學(xué)家、山東畜牧業(yè)協(xié)會(huì)奶業(yè)分會(huì)會(huì)長(zhǎng)王中華及其科研團(tuán)隊(duì)近幾年深入思考的課題：一方面大量的小麥秸稈得不到充分利用，還成了“公害”；一方面養(yǎng)殖業(yè)每年需要進(jìn)口大量苜蓿做飼料，拉高了養(yǎng)殖成本。
帶著問題搞科研，王中華從2017年起帶領(lǐng)科研團(tuán)隊(duì)與金蘭牧場(chǎng)聯(lián)合進(jìn)行科技攻關(guān)，啟動(dòng)了用小麥秸稈代替進(jìn)口苜蓿飼喂奶牛的課題研究。據(jù)王中華介紹：“苜蓿素有‘牧草之王’的美譽(yù)，是優(yōu)質(zhì)的粗飼料，過去主要依賴進(jìn)口，到岸價(jià)每噸3600元左右，比一般糧食還貴，進(jìn)口苜蓿占到奶牛養(yǎng)殖成本的15%以上。”王中華繼續(xù)說：“剛開始，我們也曾進(jìn)行過青貯未成熟全株小麥對(duì)比進(jìn)口苜蓿的試驗(yàn)，結(jié)果顯示青麥各項(xiàng)指標(biāo)優(yōu)于苜蓿，每噸價(jià)格在1500元左右，比苜蓿便宜一半，但考慮到‘青麥飼用’可能影響國(guó)家糧食安全，我們很快終止了這個(gè)方案。小麥成熟收割后的秸稈養(yǎng)分降低，表層有蠟質(zhì)，內(nèi)含木質(zhì)素，不利于奶牛消化和吸收，能不能代替苜蓿做粗飼料？這是個(gè)很大的懸念。”
過去，奶牛養(yǎng)殖業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，粗飼料的主要作用是刺激奶牛反芻和唾液分泌，促進(jìn)瘤胃收縮和消化物通過，維持瘤胃健康環(huán)境。抓住粗飼料功用這個(gè)“牛鼻子”，王中華團(tuán)隊(duì)歷經(jīng)多年時(shí)間開展“粗飼料與奶牛唾液分泌”課題研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)粗飼料的優(yōu)劣與奶牛唾液分泌關(guān)系不大，2018年，他們的科研論文在美國(guó)《奶牛科學(xué)》學(xué)術(shù)雜志上發(fā)表，得到國(guó)際同行的關(guān)注和認(rèn)可，德國(guó)哥廷根大學(xué)還因此修改了相關(guān)評(píng)價(jià)指標(biāo)。
粗飼料功用課題研究的結(jié)論，堅(jiān)定了王中華團(tuán)隊(duì)用小麥秸稈代替進(jìn)口苜蓿的信心和決心。接著，他們蹲守金蘭牧場(chǎng)進(jìn)行飼喂試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)奶牛對(duì)小麥秸稈這種粗飼料不感興趣，沒有食欲。如何激發(fā)奶牛對(duì)小麥秸稈的食欲呢？他們又開始了探索。“寸草鍘三刀，無料也上膘”。受民間諺語(yǔ)的啟發(fā)，他們先把小麥秸稈粉碎成草粉，破壞它的組織結(jié)構(gòu)，然后輔以糖蜜制成顆粒，大大增強(qiáng)了奶牛對(duì)小麥秸稈粗飼料的食欲。
2022年11月起，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)科研團(tuán)隊(duì)在金蘭牧場(chǎng)選擇60頭奶牛，分三組進(jìn)行了為期10周的小麥秸稈代替苜蓿飼喂試驗(yàn)：其中按原配方飼喂進(jìn)口苜蓿的A組20頭牛平均日產(chǎn)奶32.23公斤；用小麥秸稈草粉顆粒替代50%進(jìn)口苜蓿的B組20頭牛平均日產(chǎn)奶32.38公斤；用小麥秸稈草粉顆粒替代100%進(jìn)口苜蓿的C組20頭牛平均日產(chǎn)奶31.48公斤。
“從對(duì)比試驗(yàn)看，用麥秸草粉顆粒替代50%進(jìn)口苜蓿飼喂，產(chǎn)奶量不但沒有降低，還略有增加，所產(chǎn)牛奶品質(zhì)沒有受到任何影響，由此我們得出小麥秸稈草粉顆粒替代進(jìn)口苜蓿的適宜比例為50%。”王中華高興地說。
金蘭牧場(chǎng)總經(jīng)理法文靜告訴大家：“用小麥秸稈草粉顆粒替代部分進(jìn)口苜蓿，金蘭牧場(chǎng)960頭產(chǎn)奶牛全年可消耗小麥秸稈262噸，減少了苜蓿進(jìn)口438噸，僅此一項(xiàng)，可降低養(yǎng)殖成本147.2萬(wàn)元。”
放眼全省奶牛養(yǎng)殖業(yè)，作為山東畜牧業(yè)協(xié)會(huì)奶業(yè)分會(huì)會(huì)長(zhǎng)的王中華信心滿滿：“我們山東省現(xiàn)在大概有40萬(wàn)頭奶牛，如果把這項(xiàng)技術(shù)推廣到全省，每年可以減少進(jìn)口苜蓿18.3萬(wàn)噸，降低飼料成本6.3億元。”
泰安市岱岳區(qū)畜牧中心主任趙曉國(guó)認(rèn)為，用小麥秸稈替代進(jìn)口苜蓿飼喂奶牛，不僅降低了奶牛養(yǎng)殖成本、增加了農(nóng)民收入，更重要的是為小麥秸稈變廢為寶、資源化利用找到了出路，可有效破解秸稈焚燒污染環(huán)境、小麥青貯影響國(guó)家糧食安全等問題，一根麥秸解開“三把鎖”，說它“一石三鳥”一點(diǎn)也不為過。