近日，四川省資陽市雁江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織執(zhí)法人員，對(duì)23家夜宵店和外賣餐飲單位展開突擊檢查。這場(chǎng)聚焦燒烤食材、小龍蝦、外賣鹵味等領(lǐng)域的“夜宵外賣肉制品安全”專項(xiàng)行動(dòng)，以“檢監(jiān)聯(lián)動(dòng)”模式直達(dá)食品安全最敏感的神經(jīng)末梢。

檢查后廚。

食品安全無小事。煙火升騰的夜市之外，校園與鄉(xiāng)村的食品安全保障同樣重要。7月中旬，雁江區(qū)組織全區(qū)60家學(xué)校食品供貨經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人召開警示約談暨食品安全培訓(xùn)會(huì)，從源頭嚴(yán)把校園食品供應(yīng)關(guān)，守護(hù)師生飲食安全；同期舉辦的2025年鄉(xiāng)廚負(fù)責(zé)人食品安全知識(shí)培訓(xùn)會(huì)，不僅通報(bào)了上半年農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管情況，還通過剖析典型警示案例，讓百余名鄉(xiāng)廚進(jìn)一步強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，從細(xì)節(jié)處防范群體性食源性疾病風(fēng)險(xiǎn)。

召開培訓(xùn)會(huì)。

回望上半年，雁江食品安全版圖上奔走著2300余人次執(zhí)法者身影；以“春雷”“鐵拳”等20余個(gè)專項(xiàng)行動(dòng)為抓手，對(duì)全區(qū)2900余家經(jīng)營主體進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查。一系列舉措的落實(shí)，使市場(chǎng)秩序進(jìn)一步規(guī)范。

監(jiān)管的智慧不僅在于“管”，更在于“共治”。3月，一場(chǎng)別開生面的“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)點(diǎn)燃全民熱情。在雁江區(qū)承辦的四川省3·15農(nóng)村食品專場(chǎng)活動(dòng)中，近萬名群眾化身食品安全監(jiān)督員。百姓點(diǎn)單、部門專業(yè)檢驗(yàn)的模式，讓藏在田間地頭的腌臘制品、散裝食品在陽光下接受“安檢”。

“在制度保障層面，雁江區(qū)嚴(yán)格落實(shí)食品安全‘兩個(gè)責(zé)任’，構(gòu)建起嚴(yán)密監(jiān)管閉環(huán)。”雁江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，上半年全區(qū)累計(jì)開展包保督導(dǎo)3774次，排查食品安全問題856個(gè)，整改率100%；516批次食品樣本經(jīng)科學(xué)檢測(cè)，7批次不合格產(chǎn)品被迅速攔截，抽檢完成率43%。數(shù)據(jù)的背后，是監(jiān)管鏈條向食品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)全環(huán)節(jié)的延伸。

從校園食堂到農(nóng)村聚餐，從夜市攤點(diǎn)到商超貨架，雁江區(qū)正通過一次次專項(xiàng)檢查、一場(chǎng)場(chǎng)培訓(xùn)約談、一輪輪抽樣檢測(cè)，守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。（雁江區(qū)融媒體中心  葉紫林）