最近，“上海部分學(xué)校午餐中的蝦仁炒蛋存在問題”一事，持續(xù)引發(fā)社會關(guān)注。據(jù)新華社消息，上海市公安局、上海市市場監(jiān)督管理局、上海市教育委員會9月23日晚聯(lián)合發(fā)布情況通報稱：綠捷公司涉嫌瞞報食品安全相關(guān)信息，公安機關(guān)已立案偵查。

蝦仁炒蛋散發(fā)異味、“屢遭投訴卻屢屢中標”，這一匪夷所思的操作，不禁讓人追問：本該密不透風(fēng)的校園食品安全防線，為何失守？

在近日的國務(wù)院新聞辦新聞發(fā)布會上，針對近期發(fā)生的校園餐問題，教育部相關(guān)負責(zé)人表示，教育部將緊抓不放、持續(xù)用力，壓實各方責(zé)任，堅決守護孩子們“舌尖上的安全”。

食品安全無小事，校園食品安全更是重中之重。習(xí)近平總書記強調(diào)：“要切實加強食品藥品安全監(jiān)管，用最嚴謹?shù)臉藴省⒆顕栏竦谋O(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責(zé)，加快建立科學(xué)完善的食品藥品安全治理體系。”面對已然出現(xiàn)的質(zhì)量問題，上海綠捷公司卻將存在異味的蝦仁回應(yīng)為“蝦腸有泥沙”。這并非無心之失，而是典型的知情不報、意圖蒙混過關(guān)的行為。從長期使用冷凍肉品，到對問題食材的敷衍回應(yīng)，無不將其社會責(zé)任的缺失暴露無遺。

企業(yè)自身失德，僅僅是風(fēng)險釀成前因。公開信息顯示，上海三部門通報“部分學(xué)校午餐中蝦仁炒蛋存在問題”的9月23日，上海綠捷公司這一餐食企業(yè)，依然在其他學(xué)校“成功中標”。而有關(guān)部門“招標時間較早”的解釋，恰恰暴露出監(jiān)管機制的漏洞。這種重前期資質(zhì)、輕過程監(jiān)管的“靜態(tài)模式”，使得監(jiān)管在關(guān)鍵時刻成為“隱形人”，無形中為問題企業(yè)提供“綠燈放行”。近期，有的地方出現(xiàn)的校園食品安全問題，都暴露出校園供餐監(jiān)管的共性問題：靜態(tài)審核難以應(yīng)對動態(tài)風(fēng)險，技術(shù)手段若缺乏制度保障就容易流于形式。

校園食品安全，本質(zhì)上是公共信任產(chǎn)品。政府通過招標將這份信任賦予企業(yè)，學(xué)校通過采購將家長的信任轉(zhuǎn)交給企業(yè)。當家長的監(jiān)督反饋沒有得到及時有效回應(yīng)，公眾質(zhì)疑不能迅速轉(zhuǎn)化為整改壓力，某種程度上，或為企業(yè)的懈怠與監(jiān)管的松弛，提供了一個看似“安全”的空間。

追問“誰在開綠燈”，最終是為了“如何堵漏洞”。破解這一困境，需要將問責(zé)的“手電筒”變?yōu)橹卫淼?ldquo;探照燈”，照亮整個校園食品安全監(jiān)管體系。一方面，徹底改革“一標定終身”的模式，建立動態(tài)信用檔案，將例行檢查、食材抽檢、家長滿意度等指標，實時納入評估體系，實現(xiàn)從靜態(tài)資質(zhì)管理向全過程信用管理的轉(zhuǎn)變。另一方面，打破隱形的市場壁壘，通過優(yōu)化招標設(shè)計，吸引更多優(yōu)質(zhì)企業(yè)參與競爭，同時實質(zhì)性賦能家長委員會。例如，廣東深圳市試點推行的“家長隨機抽查團”制度，每月由家委會成員憑隨機碼突擊檢查配餐企業(yè)車間，此舉大大地提升了監(jiān)督的威懾力和透明度。對于瞞報、造假等惡意行為，須實行“零容忍”，不僅依法重罰，更建立行業(yè)“黑名單”制度，將涉事企業(yè)及主要負責(zé)人清出市場。

保障校園食品安全，是守護青少年健康成長的底線工程，牽動著千家萬戶的神經(jīng)。校園食品安全治理，是一項承載著民生重量與未來希望的長期工程。唯有以“時時放心不下”的責(zé)任感，打開所有監(jiān)督的“探照燈”，才能讓學(xué)生吃得放心，讓家長感到安心，真正守護好我們共同的未來。這既是對青少年健康成長義不容辭的責(zé)任，也是對人民群眾關(guān)切與社會信任的鄭重回應(yīng)。