10月31日，《關(guān)于守護全民健康加快推動甘油二酯食用油產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的建議》研討會在廣西柳州市舉行，柳州市相關(guān)部門負責人、相關(guān)行業(yè)領(lǐng)域?qū)＜壹褒堫^企業(yè)代表等齊聚一堂，圍繞推動甘油二酯食用油產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、把該產(chǎn)業(yè)與柳州特色產(chǎn)業(yè)深度融合等內(nèi)容進行研討。
研討會現(xiàn)場。（通訊員 陳美麗 攝）
今年全國兩會期間，全國人大代表秦慶芳提交了由柳州建議提案推送組協(xié)助調(diào)研的《關(guān)于守護全民健康加快推動甘油二酯食用油產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的建議》，該建議得到了國家衛(wèi)生健康委的重視及答復。國家衛(wèi)生健康委于9月4日在官網(wǎng)公布的答復中提到，聚焦人民健康營養(yǎng)需求和行業(yè)發(fā)展需要，推動甘油二酯健康效應研究和產(chǎn)業(yè)發(fā)展關(guān)鍵技術(shù)突破，適時推進甘油二酯食用油標準體系建設(shè)，加大油脂營養(yǎng)健康科普和指導，引導產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，助力健康中國戰(zhàn)略實施。
甘油二酯油是一種新型健康食用油，其分子結(jié)構(gòu)與普通食用油中的甘油三酯不同，在人體代謝過程中不易形成脂肪堆積，具有降低血脂、減少內(nèi)臟脂肪、改善尿酸水平等健康功效。2009年被衛(wèi)生部批準為新資源食品，2022年被認定可與普通食用油同等使用。國務院《國民營養(yǎng)計劃》明確提出“三減三健”行動方案，國家衛(wèi)健委將健康油脂推廣納入《健康中國行動2023-2025》重點工作。這一政策導向為柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)與健康油脂產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展提供了有力支撐。
與會人員在廣西螺霸王食品科技有限公司調(diào)研。（通訊員 陳美麗 攝）
研討會探討了甘油二酯食用油在柳州螺螄粉和油茶產(chǎn)業(yè)中的創(chuàng)新應用。例如在預包裝柳州螺螄粉中，可使用甘油二酯食用油替代傳統(tǒng)油脂應用于辣油包；在油茶產(chǎn)業(yè)中，將茶油深加工成甘油二酯食用油，探索油茶產(chǎn)業(yè)向健康功能型轉(zhuǎn)變。在研討會現(xiàn)場，油脂生物加工與功能油脂領(lǐng)域?qū)＜?、暨南大學國際學院院長汪勇教授對該人大代表的建議進行解讀，并就產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展提出見解。汪勇教授指出：“將甘油二酯食用油技術(shù)應用于柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)，是傳統(tǒng)美食與現(xiàn)代健康科技的完美結(jié)合，既能保持柳州螺螄粉獨特的地方風味，又能提升產(chǎn)品的健康價值，這種創(chuàng)新融合是食品產(chǎn)業(yè)升級的大趨勢。”甘油二酯食用油頭部企業(yè)廣東善百年特醫(yī)食品有限公司總裁倪駿表示：“柳州螺螄粉香飄30多個國家和地區(qū)，我們非常樂意和柳州螺螄粉企業(yè)深度合作，將甘油二酯食用油應用于柳州螺螄粉，為踐行‘健康中國’理念貢獻一份力量。”
與會人員在廣西三門江生態(tài)茶油有限責任公司調(diào)研。（通訊員 陳美麗 攝）
與會人員表示，將依托本次研討會成果，持續(xù)促進甘油二酯食用油產(chǎn)業(yè)與柳州螺螄粉、柳州油茶等特色產(chǎn)業(yè)深度融合，構(gòu)建“政產(chǎn)學研用”協(xié)同創(chuàng)新平臺，助力甘油二酯食用油產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
（柳州日報、柳州市發(fā)展和改革委員會/文/圖）
